Ingrédients :

• Coupes en chocolat suivant le nombre
• Crème  Chantilly
• Crème ganache au chocolat orange
• Noix concassé
• Cacahuète

Décore :
• Fraises
• Chocolat

Préparation :

Dans les assiettes de présentation mettre les tartelettes au chocolat, à l’aide de la poche à douille mettre une couche de la Crème Chantilly , faire une couche de noix et cacahuète
Dans un autre poche à douille mettre dans une coté la crème chantilly et l’autre coté crème ganache orange bien froide pour avoir deux couleurs à la fois, couvrir les fruits secs avec une couche de mélange coloré, décorer chaque tartelettes avec une fraise coupé en lamelle et un morceau de chocolat,
Servir très frais.

Ingrédients :
La génoise :
• 5 œufs
• 150g de farine
• 150g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
Crème pralinoise:
• 50cl crème fraîche
• 100g de praliné
• 2 sachets sucre vanille 
• sucre glacé
Décore
• chocolat décos blanc et noir
• rose et feuilles pâte d’amande fait maison
• sirop « eau+sucre+citron+orange)

Préparation :

Génoise :
Battre ensemble le sucre et les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre. Ajouter la farine et la levure tamisées l’incorporer délicatement au mélange

Verser la pâte dans un moule en forme de cœur beurré et farinée, et le mettre dans un four préchauffé 45minutes, après la cuisson bien laisser refroidir le biscuit

Pour la crème pralinoise:

Fouetter la crème fraîche en chantilly ferme, ajouter au 2/3 de la crème le praliné battre jusqu’à obtenir crème pralinoise
Pour le 1/3 de la crème ajouté le sucre glacé suivant le goût et l’arome de vanille  « pour moi 2 sachets de sucre vanille  «

Montage:
Couper le biscuit à trois, dans le plat de présentation mettre la première couche de biscuit arrosé avec le sirop, badigeonner avec la moitié de la crème pralinoise, recouvrir avec le deuxième fond arrosé avec le sirop, badigeonner avec le reste de la crème pralinoise, mettre le dernier couche de biscuit arrosé avec le sirop. Badigeonner régulièrement le bord et le dessus avec le 1/3 de la crème chantilly vanillé restant,
Décorer avec les chocolats et les roses de la pâte d’amande

Ingrédients

• Génoise
• Crème chantilly
• Colorants alimentaire
• Roses et feuilles aux amandes faites maison
• Des perles
• Tablette de chocolat pour moi fait maison
• un peu d'imagination 

• Génoise
• Crème chantilly
• Chocolat décore fait maison
• Roses aux amandes faites maison