Ingrédients:

Lorsque la génoise est froide fourrer la  avec la crème. Masquer et lisser la surface et les bords avec le reste de la crème

Décorer avec les roses de la pâte d'amande que j'ai préparée moi même

Ingrédients :
Pour 6 tartelettes

Fonds biscuité:
* 150g Biscuit crémé au chocolat
* 2 c à c de beurre
* 1jaune d’œuf
Pour garniture à la framboise
* 100g crème fraîche
* 4 c à s arôme framboise
* Feuille de gélatine halal
Pour le glaçage:
* 100 de fraise fraîche
* 50g de sucre
* 1 feuille de gélatine halal
Décore :
Pâte d’amande rose et verte

Préparation :

Mixer le biscuit  mettre dans un récipient y verser dessus le beurre préalablement fondu, mélanger le tout. Ajouter le jaune d’oeuf mélanger. Etaler cette préparation dans les moules tartelette à manqué beurré ou bien anti-adhésif, mettre au four moyenne pendant 15mn

Garniture à la framboise
Fouetter la crème fraîche très bien jusqu'a ce qu'elle double de volume ajouter l’arome framboise et l’incorporer délicatement Faire fondre la gélatine. Mélanger doucement.
Verser doucement dans les moules tapissés de biscuit complètement refroidie égaliser la surface.
Mettre les moules dans le congélateur pendant 2h.

Le glaçage de la fraise
Ramollir la gélatine dans l’eau froide
Mixer les fraises avec le sucre
Chauffer le colis ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir un peu
Verser le mélanger sur la couche de la crème, les remettre au congélateur pour une deuxième fois

au moment de servir démouler les tartelettes et décorer avec les roses que vous avez confectionnés

Ingrédients :

• 1 paquet de crème glacé vanille
• 1/4l d’eau froid
• 40g lait en poudre
• 250g crème fraîche
• 250g pêche
• Sucre selon le goût
Décore
• cigares
• pêche en lamelle
• cerises

Préparation :

Dans un saladier mettre l’eau, lait en poudre et crème glacé fouetter à l’aide d’un batteur électrique pendant 10mn pour avoir un mélange crémeux.

Eplucher et couper les pêches mixer les avec le sucre selon le goût pour avoir colis pêche
Dans un autre saladier battez la crème fraîche avec un peu de sucre glacé pour avoir un Crème Chantilly incorporer le colis de pêche.

Dans un moule en silicone remplir la moitié avec la crème glacé vanille verser au dessus la crème à la pêche mettre le moule au congélateur pour une nuit.

Pour servir démouler les dans les assiettes de présentation décorer avec la pêche, cerises et les cigares.

Ingrédients :

• 250g pâte d’amande
• Amandes doré
• Noisette dorée
• Sucre semoule
• Colorants : vert et bleu
• Des petits Caissette en papier

Préparation :

Diviser la pâte à deux et ajouter à chaque partie les colorants vert et bleu mélanger très bien et faire des petites boules
Pour les boules bleu mettre dedans les noisettes et refaire les boules passer les dans le sucre semoule et mettre dans les caissettes
La même chose pour le vert et mettre dedans les amandes

Ingrédients :

* 3oeufs
* 300g d'amandes tant pour tant
* 250g de beurre
* 100g de sucre semoule
* 1 verre de thé d'huile
* 1 sachet de levure chimique
* La farine selon le mélange
* une pincée de sel

Préparation:

Travailler le beurre, sel et le sucre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile et les œufs, bien mélanger, ajouter tant pour tant, la levure et continuer à travailler sans cesse, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Faire des petite boulettes, disposer-les sur une plaque huilée, aplatir à l’aide d’un emporte pièce passé dans le sucre selon votre choix.

Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez préparer un glaçage pour décorer le biscuit