Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

Profil

  • Hasnaa

Recherche

Archives

Pages

27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 15:32
Ingrédients :

(pour 4 personnes 8tartelettes) :

* 150g pâte sablée
* 100g chocolat noir
* 8cl de crème liquide
* Noisette de beurre
* 1 ou 2 bananes
* nappage
* Amandes effilées dorées

Préparation :

Dérouler la pâte sablée dans les moules aux tartelettes et les faire cuire à blanc au four pendant 20 mn

Une fois la pâte cuite, couper le chocolat en petits morceaux, et le faire fondre au bain marie avec la crème liquide. Et à la fin ajouter le beurre mélanger très bien.

Couper la banane en rondelles assez fines, les étaler au fond des tartelettes en conservant quelques rondelles pour la décoration.

Recouvrir le tout avec le chocolat fondu décorer avec le reste des rondelles de banane et les amandes effilées passer une couche de nappage au dessus de la banane

Mettre au réfrigérateur quelques minute avant les servir.
Repost 0
Published by Hasnaa - dans Tartes
commenter cet article
27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 14:48
Ingrédients :

• 1 génoise ronde
• 2 muffins
• 500g crème fraîche
• 100g sucre glacé
• 2 sachets sucre vanille
• Sirop
• Colorant alimentaire bleu

Préparation :

Fouetter la crème fraîche le sucre glacé et les deux sachets sucre vanille pour avoir Crème Chantilly ferme
Couper un morceau rectangulaire d’après la génoise ensuite en 3 disques égaux arroser au sirop
Mettre le premier disque, une couche de la crème, deuxième disque une couche de la crème et le dernier disque
Découper les muffins aussi en trois disques les garnir à la crème essayer de les coller en bas de gâteau avec la crème pour avoir la forme de la poussette couvrir le tout avec la crème
Diviser le reste de la crème a deux, laisser une partie naturel et ajouter à l’autre quelque goutte de colorant bleu et l’incorporer très bien et décorer comme vos voulez
Repost 0
Published by Hasnaa - dans gâteaux rigolos
commenter cet article
27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 13:36
Ingrédients :

Pour 3 personnes

• ½ verre d’amandes moulues
• 2 jaune d’œufs
• 20cl de la crème fraîche
• 2 verres de lait
• ½ verre de sucre

Préparation :

Faites chauffer le lait et les amandes jusqu'à ébullition

Dans une casserole, fouettez légèrement les jaunes avec le sucre puis versez dessus le lait aux amandes.

Remettez l'ensemble sur le feu jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Tamisez et Mettez à refroidir

Fouettez la crème fraîche très bien pour avoir Crème Chantilly ajoutez le mélange peu à peu mélangez très bien verser dans une boite à glace et mettez à congeler

La fouettant toute une heure, Continuez ainsi jusqu'à ce que la glace devienne crémeuse.

Pour servir, utilisez la cuillère à glace et décorer (pour moi j’ai décoré avec les tuiles que j'ai préparée moi même)

Repost 0
Published by Hasnaa - dans Glaces
commenter cet article
27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 13:24
Ingrédients:
Pour 6personnes
Cake au beurre ::

Mini moule
* 75 g de beurre ramolli
* 75 g de sucre glace
* 2 petites œufs
* 110 g de farine
* ½ c à c de levure

La garniture ::
* 60g Crème pâtissière à base de jus d’orange
* 120g Crème fraîche ferme

Décore ::
* 200g de Crème fraîche
* 80 g de Sucre glacé
* 1 sachet de sucre vanille
* Colorant vers
* Bonbons smartes
* Chocolat

Préparation:

cake au beurre:
Travailler le beurre ramolli avec le sucre et ajouter les œufs un par un, la farine et la levure.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser le mélanger

Faire cuire au four pendant environ 45 minutes

Après la cuisson et refroidissement, Couper le cake en deux pour avoir deux demies cercle, après coupé une demie cercle en deux sur le travers.

Couper Dans le sens de la longueur les trois morceaux et les garnir

Pour la garniture:
Préparé la Crème pâtissière à base d’orange c’est super comme goût ajouter la crème fraîche ferme fouetter très bien pour avoir une crème mousseline mais sans beurre

Pour la crème fouettée:
Fouetter la crème fraîche, sucre vanille et le sucre glacé pour avoir une Crème Chantilly, incorporer le colorant vers dans la crème pour avoir la couleur de la chenille

Montage :
Sur l’assiette de la présentation, Placer le gros morceau de gâteau debout, les bouts coupés vers le bas, Disposer un des plus petits morceaux à chaque bout du gros morceau pour faire une chenille

Étaler la crème fouettée sur le gâteau; arroser du chocolat fondu de façon à ressembler aux lignes sur le corps d'une chenille. Décorer de bonbons smartes chocolat. Conserver au réfrigérateur
 
Repost 0
Published by Hasnaa - dans gâteaux rigolos
commenter cet article
27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 12:51
Ingrédients:

• 100g Viande hachée
• 1 Oignon
• riz
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• mayonnaise
• 2 œufs durs
• Epices selon le goût
• Sel et Poivre
• Jus de citron
• huile

Préparation :

Cuire le riz, pomme de terre et carotte coupés en dés dans l'eau bouillante avec un peu de sel. Egoutter et rincer à l'eau froide.

Hacher l'oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile.
Ajouter la viande hachée et les épices selon votre goût et mélanger bien avec une fourchette pour que la viande hachée soit bien séparée et cuit.

Mettre le riz, pomme de terre et carotte dans un grand saladier ajouter sel, Poivre le jus de citron et la viande hachée ajouter le blancs d’œuf couper, mélanger le tout.

Verser le mélange dans le plat de présentation, utiliser deux cuillères pour lui donner la forme d’un poisson
Etaler une couche fine de la mayonnaise, râpé le jaune d’œuf au dessus décorer avec une rondelle de carotte et concombre tranché très fine servir immédiatement.

Repost 0
Published by Hasnaa - dans Salades
commenter cet article
26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 17:23

Ingrédients :

* 500g d’amande

* 400g de sucre glacé

* 1 ou 2 blancs d’œuf

* 1 sachet de sucre vanille

* 50g de beurre

* colorant alimentaire vert

* sucre glace de plus

 

Préparation:
 

Mélanger les amandes finement moulue  avec le sucre glacé, le beurre, la vanille ramasser avec les blancs d’œufs ajouter un par un, lorsque vous obtenez une boule compacte, ajouter le colorant vert pour avoir couleur des petits poids,

Former des petites boules avec le 1/3 de la pâte

Etaler la pâte d’amande sur un plan saupoudré de sucre glacer découper avec un emporte pièce (J’ai utilisé emporte pièce sous forme d’une grande feuille), mettre les petit boules dedans afin d’obtenir une belle forme  des petits pois


Repost 0
26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 16:32
Ingrédients :

• 500g de farine
• 250g de beurre
• 150g de sucre glacé
• 1oeuf,
• ½ c à c de sucre vanille
• Pincé de sel
• 1oeuf

La garniture :

• 500g d’amande mondée
• 250g de sucre glacé
• 2 c à s de beurre ou plus
• Huile pour friture

Préparation :

Dans un recépaient travailler le beurre et le sucre glacé très bien, ajouter l’œuf, sel et vanille et enfin ajouter la farine peut à peut pour avoir une pâte homogène, laisser reposer quelque minute.

Etaler la pâte, découper les cœurs à l’aide d’un emporte pièce badigeonner les avec l’œuf qui reste, faire des traces avec un fourchette, et les mettre au four, les biscuits doivent être dorés.

Au moment de la cuisson, préparé la garniture
Frire les amandes dans l’huile laisser égoutter, mixer le avec le sucre ajouter le beurre et malaxer le tout avec les mains. Façonner des portions de farce essayer de les donner la forme de cœur.

Après la cuisson laisser les biscuits refroidis.
Regrouper deux cœurs sables avec un cœur de farce et ainsi de suite.
Repost 0
26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 16:17
Ingrédients :

• 3 oeufs
• 200g de sucre en poudre
• 1 verre de café
• 1 verre d’huile
• 3 levures chimiques
• 2 c à s de cacao
• Farine selon le mélange « environ 250g »

Décore:
• Chocolat noir
• Amande effilé dorés

Préparation :

Mixer les œufs et le sucre très bien ajouter l’huile et le café mixer pour une autre fois très bien, verser le mélange dans un saladier, ajouter le cacao, les levures et la farine mélanger à l’aide d’une spatule en bois
Beurré et fariné le moule a cake, verser le mélange dans le moule, mettre au four préchauffer d’avance

Après la cuisson, faire fondre le chocolat enrobé le cake et décorer avec les amandes effilées et voila bessaha oraha

N.B : le verre que j’ai utilisé c’est « kasse el 3anba » alors en gramme c’est 150g
Repost 0
Published by Hasnaa - dans Cakes
commenter cet article
26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 16:05
Ingrédients:

pour 8personnes
génoise aux amandes/
• 4 œufs
• 120g de sucre semoule
• 60g de farine
• 60g de poudre d’amande
• 1 c à c de levure chimique

La garniture:
• 300g chocolat noir
• 4 c à s bombé de praliné

Décore :
• Crème fraîche
* brillant alimentaire
• sirop

Préparation :

Génoise aux amandes/
Battre ensemble le sucre et les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.

Ajouter en pluie la farine tamisée autant d'amandes en poudre, la levure et 1 pincée de sel. l’incorporer délicatement au mélange

Verser la pâte dans un moule beurré et farinée, et le mettre dans un four préchauffé 20-30minutes, après la cuisson bien laisser refroidir le biscuit

Pour la garniture/
faire fondre le chocolat ajouter le pralinée mélanger très bien

Montage/
Couper la génoise à deux, dans le plat de présentation mettre la première couche de biscuit arrosé avec le sirop, badigeonner avec la moitié de choco- praliné, recouvrir avec le deuxième fond arrosé avec le sirop, badigeonner régulièrement le bord et le dessus avec le mélange choco-praliné restant, décorer avec la crème fraîche ferme et le brillant alimentaire que j’ai utilisé sous forme des cœurs
Repost 0
Published by Hasnaa - dans Gâteaux
commenter cet article
26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 15:49
Ingrédients:

pour 6personnes
Le biscuit:
• 3 œufs
• 3 c à s eau chaude
• 150g de sucre
• 1 sachet de sucre vanille
• 100g de farine
• 100g de maïzena
• 2c à c de levure chimique
La garniture:
• 200cl crème fraiche
• 2 c à s bombé de praliné
• chocolat pour décorer
• sirop

Préparation :

Pour le biscuit:
Battre en mousse 3 jaunes d’œufs et l’eau chaude très bien ajouter le 2/3 de sucre peu à peu et le sucre vanille continuer à battre jusqu’à obtention d’une masse crémeuse,
Battre 3blanc d’œufs en neige avec le reste du sucre et les ajouter à la préparation précédente
Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique, l’incorporer délicatement au mélange à base d’œuf à l’aide d’une spatule en bois
Verser la pâte dans un moule beurré et farinée, et le mettre dans un four préchauffé 20-30minutes, après la cuisson bien laisser refroidir le biscuit

Pour la garniture:
Fouetter la crème fraîche en chantilly ajouter le praliné battre jusqu’à obtenir crème au praliné

Montage:
Couper le biscuit à deux, dans le plat de présentation mettre la première couche de biscuit arrosé avec le sirop, badigeonner avec la moitié de la crème au praliné, recouvrir avec le deuxième fond, badigeonner régulièrement le bord et le dessus avec la crème au praliné restant, décorer avec le reste et le chocolat
 
Repost 0
Published by Hasnaa - dans Gâteaux
commenter cet article