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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 18:43

 

Ingrédients :

  • 250g de beurre
  • 2 c à s de sucre glacé
  • 2 c à s de café soluble
  • ½ c à c de levure chimique
  • Farine selon le mélange (+ ou – 500g)
  • Une pincé de sel

Décoration :

  • 500g chocolat noir
  • amande haché

 Préparation :

Travailler le beurre, le sucre glacé, le sel et le café très bien pour avoir un mélange crémeux ajouter la levure et la farine tamisé peu à peu pour avoir une pâte malléable

Etaler la pâte sur un plan fariné découpé à l’aide d’un emporte pièce sous forme d’étoile ou bien comme vous voulez

Déposer les sur une plaque allant au four gardez la cuisson

 

Après  refroidissement total de biscuit, faire fondre le chocolat au bain marie, plonger les biscuits au chocolat enrobé les décorer avec des amandes haché  et laisser refroidir complètement

 

Vraiment c’est super délicieux, n’hésitez pas de les tester  



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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 13:40

Ingrédients :

  • 250g de margarine
  • 1 yaourt taille petite (60g)
  • 1 verre à thé de sucre
  • 1 pincé de sel
  • Farine selon le mélange
  • 150g Amande mondé et grillé
  • Sucre glacé

 

Préparation :

Dans un récipient mettre la margarine et le sucre travailler le mélange très bien ajouter le yaourt, sel, la farine peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte ferme.

 

Etaler la pâte soit à l’aide d’un rouleau  ou bien à la machine à pâte doive être fine, découper des carres à l’aide d’un couteau ou bien d’une roulette, mettre deux amandes un accoter de l’autre sur le carrer. Rouler   et donner la forme d’un cigare.

Disposer les gâteaux sur une plaque et faire cuire au four moyen, ne doivent pas prendre de couleur

Laisser le refroidir enrobés les au sucre glacer,  et décorer quelques unes avec un glaçage rouge

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 12:31
Ingrédients :

• 250g de farine
• 150g de sucre glacé
• 1 c à c de sucre vanille
• 170g de margarine
• 1 pincé de sel
• 1 jaune d’œuf

La farce:
• 100 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 1 c à c de sucre vanille
• 100g d’amande émondées et moulues
• 50g de farine
• Amandes effilées
• nappage

Préparation :

Dans une terrine tamiser le farine et le sucre glacé. Ajouter la margarine coupée en petits morceaux, émietter très bien avec les bouts des doigts, incorporer le sucre vanille et le jaune d’œuf, mélanger pour obtenir une pâte. Couvrir avec le papier film alimentaire. Mettre au frais et laisser reposer 30mn.

Pendant ce temps, préparer la farce en fouettant le beurre, le sucre, sucre vanille et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, incorporer les amandes moulues et la farine à l’aide d’une spatule en bois

Etaler la pâte sur un plan de travail farinée découper des disques à l’aide d’un emporte pièce ronde. Foncer des petits moules a tartelettes, piquer à l’aide d’une fourchette. Garnir avec un c à c de farce et saupoudrer d’amandes affilées.

Faire cuire au four 30mn, les amandes doivent avoir une couleur dorée.
A la sortie du four, badigeonner de nappage chauffé et dilué avec l’eau



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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 18:18

Ingrédients:

5 œufs
• 200g de sucre semoule
• 20ml d’huile
• 1/2 verre de grain de
Sésame
• 1 Verre de noisette coupé en deux  
• 1 c à s de grain d’anis
• 2 sachets de levure pâtisserie
• un peu de sel
• Farine selon le mélange (presque 750g)
• 1 œuf
• 1 c à c de café soluble

 
Préparation:

Mélanger tout : œufs, sucre, huile,
Sésame, anis, noisette, sel, levures et après ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte malléable, Former de gros bâtonnets.

Dans un petit bol mélanger l’œuf et le café à l’aide d’une fourchette, badigeonner les bâtonnets avec le mélange œuf café à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Les disposer sur tôle huilée et cuire à moitié à feu doux

Laisser se reposer jusqu'au lendemain et découper en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur. Disposer sur tôle et faire
dorer au four une dizaine de minutes, et toujours il faut garder la cuisson

C’est super délicieux surtout pour les gents qui aime les noisettes comme moi mhhhhhhhhh 
      
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28 février 2009 6 28 /02 /février /2009 11:48

Ingrédients :

• 3oeufs
• 2 verres de sucre en poudre
• 2 verres d’huile
• 1 verre de farine
• 1 verre de semoule fine
• 2 sachets de levure chimique
• Une pincée de sel
• Farine de maïs

Préparation :

Dans un récipient travailler le sucre et les œufs très bien ajouter l’huile, sel,les levures, farine, semoule mélanger rajouter la farine de mais peu à peu pour avoir un mélange homogène

Façonner des ghribas et les passer à la farine de maïs, Disposez-les sur une plaque huilé et faites-les cuire dans un four préchauffé à une température moyenne pendant environ 20 min.

N.B: je n'ai pas mentionné la quantité de la farine de maïs car ça dépend de sa qualité et aussi la taille des oeufs (presque 750g )

             

  
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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 17:57
Ingrédients :

• 500g de noix de coco
• 2 œufs
• 375 ml d’eau (3 verres à thé)
• 375g de sucre en poudre (3 verres à thé)
• Colorants rouge et vert
• Arômes : vanille et amande
• Chocolat noir
• Petites caissettes

Préparation :

Dans un saladier mettre Noix de coco, l’eau, sucre mélanger très bien mettre au réfrigérateur pendant une nuit
Le lendemain ajouter les œufs mélanger très bien, diviser à deux ajouter à un vanille et colorant rouge et l’autre l’arome d’amande et colorant vert
Faire des petites boules et les rouler au sucre en poudre, placer sur la plaque mettre au four
Après la cuisson laisser les refroidir un peu
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l’huile pour lisser le chocolat.
Coller les deux boules et les mettre dans les caissettes
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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 17:37

Ingrédients :

• 250g pâte d’amande
• Amandes doré
• Noisette dorée
• Sucre semoule
• Colorants : vert et bleu
• Des petits Caissette en papier

Préparation :

Diviser la pâte à deux et ajouter à chaque partie les colorants vert et bleu mélanger très bien et faire des petites boules
Pour les boules bleu mettre dedans les noisettes et refaire les boules passer les dans le sucre semoule et mettre dans les caissettes
La même chose pour le vert et mettre dedans les amandes

 

                                                  

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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 16:43
Ingrédients :

• 4 jaunes d’œuf dur
• 2 verres à thé de sucre glacé
• 250g de margarine
• 2sachets de la levure chimique
• 1 sachet de sucre vanille
• La farine selon le mélange

Décore :
* Confiture d’abricot
* Eau fleur d’oranger
* Noix de coco

Préparation :

Travailler les jaunes d’œufs dur avec le beurre très bien, ajouter sucre glacé, vanille, les levures et la farine peu à peu mélanger très bien pour avoir une pâte homogène.

Faire des boules sous forme des noix et les mettre sur une plaque huilée

Mettre dans un four très chaud, après la cuisson laisser le refroidir

Sur un feu doux mettre une casserole verser le confiture et fleur d’oranger mélanger laisser un peu de temps après retirer la casserole

Mettre les boules dans le confiture chaud et enrobé les dans le noix de coco et ainsi de suite
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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 15:51

Ingrédients :

* 3oeufs
* 300g d'amandes tant pour tant
* 250g de beurre
* 100g de sucre semoule
* 1 verre de thé d'huile
* 1 sachet de levure chimique
* La farine selon le mélange
* une pincée de sel

Préparation:

Travailler le beurre, sel et le sucre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile et les œufs, bien mélanger, ajouter tant pour tant, la levure et continuer à travailler sans cesse, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Faire des petite boulettes, disposer-les sur une plaque huilée, aplatir à l’aide d’un emporte pièce passé dans le sucre selon votre choix.

Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez préparer un glaçage pour décorer le biscuit


                    
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26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 17:23

Ingrédients :

* 500g d’amande

* 400g de sucre glacé

* 1 ou 2 blancs d’œuf

* 1 sachet de sucre vanille

* 50g de beurre

* colorant alimentaire vert

* sucre glace de plus

 

Préparation:
 

Mélanger les amandes finement moulue  avec le sucre glacé, le beurre, la vanille ramasser avec les blancs d’œufs ajouter un par un, lorsque vous obtenez une boule compacte, ajouter le colorant vert pour avoir couleur des petits poids,

Former des petites boules avec le 1/3 de la pâte

Etaler la pâte d’amande sur un plan saupoudré de sucre glacer découper avec un emporte pièce (J’ai utilisé emporte pièce sous forme d’une grande feuille), mettre les petit boules dedans afin d’obtenir une belle forme  des petits pois


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