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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 12:51
Ingrédients:

• 100g Viande hachée
• 1 Oignon
• riz
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• mayonnaise
• 2 œufs durs
• Epices selon le goût
• Sel et Poivre
• Jus de citron
• huile

Préparation :

Cuire le riz, pomme de terre et carotte coupés en dés dans l'eau bouillante avec un peu de sel. Egoutter et rincer à l'eau froide.

Hacher l'oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile.
Ajouter la viande hachée et les épices selon votre goût et mélanger bien avec une fourchette pour que la viande hachée soit bien séparée et cuit.

Mettre le riz, pomme de terre et carotte dans un grand saladier ajouter sel, Poivre le jus de citron et la viande hachée ajouter le blancs d’œuf couper, mélanger le tout.

Verser le mélange dans le plat de présentation, utiliser deux cuillères pour lui donner la forme d’un poisson
Etaler une couche fine de la mayonnaise, râpé le jaune d’œuf au dessus décorer avec une rondelle de carotte et concombre tranché très fine servir immédiatement.

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19 février 2009 4 19 /02 /février /2009 10:38
Ingrédients :
Pour 2 personnes

• quelque tranche de concombre
• 1 petit avocat couper
• Une poigné de crevette moyenne
• Olive noir
• Salade verte couper
• Tomate couper
• ½ petit oignon coupé très fine
• Amandes effilées doré

Sauce vinaigrette :
• ½ c à thé de poivre
• ½ c à thé de sel
• 1 c à c de jus de citron ( ou vinaigre )
• 1 c à c d’huile

Préparation :

Dans une assiette de présentation, mettre une couche de salade verte, oignon, tomate, concombre, avocat, crevette, olive saupoudrer les amandes effilées

Préparer la sauce vinaigrette
Dans un petit bol verser l’huile et jus de citron ajouter sel et le poivre mélanger très bien

Arroser la salade avec la sauce vinaigrette et voila c’est prête
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