Ingrédients :

Pour 8 tartelettes

L a pâte :

·         125 g de beurre

·         250 g de farine

·         2 c à s de sucre

·         6 cuillères à soupe d'eau

·         1/2 paquet de levure

Crème au praliné

·        2 c à s de poudre crème pâtissière

·        1/4l de lait

·        2c à s du sucre (+ou)

·        80g de beurre

·        2 c bombé de praliné amande-noisette 

Préparation :

La pâte :

Dans une casserole, mettez le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. Faites fondre à feu doux puis portez brièvement à ébullition. Retirez du feu.

Ajoutez dans la casserole la farine et la levure puis mélangez avec une spatule jusqu'à formation d'une boule de pâte. (Comme la pâte à choux)

Etalez cette pâte encore chaude dans les moules de tartelettes avec les doigts,  sans faire de trous. Faite cuir au four

Crème  au pralinè:

 
Dans une casserole sur un feu très doux verser le lait  ajouter le sucre et la crème pâtissière  et porter à petite ébullition pendant 10 minutes en remuant de temps en temps à l'aide d'un fouet, lorsque la crème est prêt a utiliser. Retirez du feu.

Hors du feu, incorporer le beurre et le praliné en fouettant jusqu'au refroidissement.

À laide d’une poche à douille remplir les fonds de tartelettes avec la crème au praliné sous forme des rosaces et saupoudrer le tout de sucre glace. Puis servir sans attendre.

 Ingrédients :

Pour 18 mini tartelettes :

* 1 pâte sucrée

* 20cl de crème fraîche légère

* 200g de praliné amande noisette

Décoration :

* Chocolat noir pour décoration

* Rose à la pâte d’amande que j’ai préparée moi même

Préparation :

 Préchauffez le four

Étalez la pâte et disposez là dans les moules  mini tartelettes  

Faites cuire les fonds de mini tartelettes  à blanc 15 minutes.
Faites fouetter la crème fraiche ajouter le praliné fondu au bien marie battre le mélange très bien  jusqu'à l'obtention d'une crème praliné.
À l’aide d’un poche a douille simple remplir les fonds des  mini tartelettes  
Mettez les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et décorer les avec les roses et chocolat ou bien comme vous voulez  

Ingrédients :
Pour 6 tartelettes

Fonds biscuité:
* 150g Biscuit crémé au chocolat
* 2 c à c de beurre
* 1jaune d’œuf
Pour garniture à la framboise
* 100g crème fraîche
* 4 c à s arôme framboise
* Feuille de gélatine halal
Pour le glaçage:
* 100 de fraise fraîche
* 50g de sucre
* 1 feuille de gélatine halal
Décore :
Pâte d’amande rose et verte

Préparation :

Mixer le biscuit  mettre dans un récipient y verser dessus le beurre préalablement fondu, mélanger le tout. Ajouter le jaune d’oeuf mélanger. Etaler cette préparation dans les moules tartelette à manqué beurré ou bien anti-adhésif, mettre au four moyenne pendant 15mn

Garniture à la framboise
Fouetter la crème fraîche très bien jusqu'a ce qu'elle double de volume ajouter l’arome framboise et l’incorporer délicatement Faire fondre la gélatine. Mélanger doucement.
Verser doucement dans les moules tapissés de biscuit complètement refroidie égaliser la surface.
Mettre les moules dans le congélateur pendant 2h.

Le glaçage de la fraise
Ramollir la gélatine dans l’eau froide
Mixer les fraises avec le sucre
Chauffer le colis ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir un peu
Verser le mélanger sur la couche de la crème, les remettre au congélateur pour une deuxième fois

au moment de servir démouler les tartelettes et décorer avec les roses que vous avez confectionnés