Coeur à la crème

03.03.2009

Ingrédients:

Pâte génoise :

- 4 gros œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 c à c de levure chimique

Crème :

* 400ml crème fraîche
* 150g sucre glacé
* 1sachet de sucre vanille

Décore :
* roses en pâte d'amande fait maison

Préparation :

pâte génoise :

Battre très bien les œufs entiers et le sucre au La pâte doit doubler de volume et Blanchir.
Incorporer la farine et sachet de levure tamisée.
Cuire dans un moule en forme de coeur préalablement beurré et fariné.
Au terme de la cuisson, démouler sur grille et laisser refroidir. Découper le gâteau à deux arroser avec le sirop

Préparation battre la crème fraîche, sucre glacé et sucre vanille très bien pour avoir un crème chantilly bien ferme

Montage :

Lorsque la génoise est froide fourrer la avec la crème. Masquer et lisser la surface et les bords avec le reste de la crème

Décorer avec les roses de la pâte d'amande que j'ai préparée moi même

Réserver au frais une bonne heure minimum avant de déguster