Salade tiède en forme de poisson

Ingrédients:

• 100g Viande hachée
• 1 Oignon
• riz
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• mayonnaise
• 2 œufs durs
• Epices selon le goût
• Sel et Poivre
• Jus de citron
• huile

Préparation :

Cuire le riz, pomme de terre et carotte coupés en dés dans l'eau bouillante avec un peu de sel. Egoutter et rincer à l'eau froide.

Hacher l'oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile.
Ajouter la viande hachée et les épices selon votre goût et mélanger bien avec une fourchette pour que la viande hachée soit bien séparée et cuit.

Mettre le riz, pomme de terre et carotte dans un grand saladier ajouter sel, Poivre le jus de citron et la viande hachée ajouter le blancs d’œuf couper, mélanger le tout.

Verser le mélange dans le plat de présentation, utiliser deux cuillères pour lui donner la forme d’un poisson
Etaler une couche fine de la mayonnaise, râpé le jaune d’œuf au dessus décorer avec une rondelle de carotte et concombre tranché très fine servir immédiatement.