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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 14:25

coeur2.jpg

Ingrédients :
La génoise :

• 5 œufs
• 150g de farine
• 150g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
Crème pralinoise:
• 50cl crème fraîche
• 100g de praliné
• 2 sachets sucre vanille 
• sucre glacé
Décore
• chocolat décos blanc et noir
• rose et feuilles pâte d’amande fait maison
• sirop « eau+sucre+citron+orange)

Préparation :

Génoise :
Battre ensemble le sucre et les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre. Ajouter la farine et la levure tamisées l’incorporer délicatement au mélange

Verser la pâte dans un moule en forme de cœur beurré et farinée, et le mettre dans un four préchauffé 45minutes, après la cuisson bien laisser refroidir le biscuit

Pour la crème pralinoise:

Fouetter la crème fraîche en chantilly ferme, ajouter au 2/3 de la crème le praliné battre jusqu’à obtenir crème pralinoise
Pour le 1/3 de la crème ajouté le sucre glacé suivant le goût et l’arome de vanille  « pour moi 2 sachets de sucre vanille  «

Montage:
Couper le biscuit à trois, dans le plat de présentation mettre la première couche de biscuit arrosé avec le sirop, badigeonner avec la moitié de la crème pralinoise, recouvrir avec le deuxième fond arrosé avec le sirop, badigeonner avec le reste de la crème pralinoise, mettre le dernier couche de biscuit arrosé avec le sirop. Badigeonner régulièrement le bord et le dessus avec le 1/3 de la crème chantilly vanillé restant,
Décorer avec les chocolats et les roses de la pâte d’amande



 

 

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Published by Hasnaa - dans Gâteaux
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commentaires

Hasnaa 18/01/2010 11:19


bonjour asma
merci pour le passage


Hasnaa 18/01/2010 11:19


merci pour le passage saossie, lehla yekhatik bisous


Hasnaa 18/01/2010 11:18


je t'en prie mahassine, merci pour le passage


asma 14/01/2010 13:48


bonjour
je suis passer te souhaiter une bonne journée


saoussi 11/01/2010 09:55


Je passe pour te faire un petit coucou
et te souhaiter aussi un bon début de la semaine
et surtout te remercier pour ce délicieux partage
Bisou et @+